Вакансия в архиве, закрыта 9 июня
№ 30948293

Шеф-повар

от 50 000 до 65 000 руб.
Серпухов
Полный рабочий день на территории работодателя
Опыт работы от 3 лет, среднее специальное образование
Должностные обязанности:
Внимание! Место работы - Калужская область, город Таруса (120 км. от г. Москва)! Приглашаем на вакансию иногородних с возможностью проживания в общежитии!

Требуется шеф-повар в дом отдыха для развития ресторана в действующем доме отдыха, а также для работы по шведской линии, банкетам и т.д.

• Разработка, просчет и внедрение меню по всем направлениям (меню ресторана, меню шведского стола, банкетное меню, кофе-брейки, сезонные предложения и т.д.)
• Составление технологических и калькуляционных карт.
• Управление коллективом кухни (в смене до 5 человек), обучение персонала, составление графика работы
• Контроль технологии приготовления, норм закладки, соблюдения санитарных правил
• Участие в приготовлении блюд (обязательно!)
• Учет запаса продуктов, соблюдение сроков и условий хранения продуктов.
• Составление списка закупки продуктов, контроль за снятием остатков
• Контроль правильной эксплуатации оборудования
Требования:
• Опыт работы шеф-поваром от 5 лет
• Опыт разработки оригинальных блюд
• Опыт составления технологических и калькуляционных карт
• Профильное образование
• Знание разнообразных кухонь мира
• Стрессоустойчивость, готовность работать сверхурочно, управленческие навыки
• Наличие мед. Книжки
• Знание компьютера
• Резюме с портфолио и фотографиями работ
Приветствуются оригинальные блюда (авторские), нестандартный подход, качественное руководство процессами и сотрудниками.
Мы предлагаем:
• Место работы - д/о Серебряный век (Калужская область, город Таруса);
• График работы 6/1, ненормированный;
• Оклад на испытательный срок 50 000, далее 65 000 руб. + премиальная часть (начисляется после испытательного срока) + банкетные;
• Оформление по ТК РФ;
• Компенсация питания, проживание в отдельной комнате в общежитии;
• Испытательный срок 1-2 месяца